在忙碌的生活节奏中，偶尔为自己和家人准备一道精致的菜肴，不仅能提升生活品质，还能带来满满的幸福感。今天就来分享一道简单又美味的红酒黑椒牛排做法，让你在家也能轻松享受到餐厅级别的美味。

准备食材

首先，准备好所需的食材。一块优质的牛排是这道菜的灵魂，建议选择肉质鲜嫩的西冷或菲力牛排。此外，还需要一些基本的调味料，包括黑胡椒、橄榄油、黄油、大蒜、迷迭香以及一瓶优质的干红葡萄酒。如果喜欢蔬菜搭配，还可以准备一些洋葱和蘑菇作为配菜。

制作步骤

1. 腌制牛排

将牛排从冰箱取出，放置室温下回温约30分钟。用厨房纸巾轻轻吸去表面多余的水分，然后在两面均匀撒上适量的盐和现磨黑胡椒。静置10分钟，让牛排充分吸收调味料的味道。

2. 煎制牛排

预热平底锅，倒入少量橄榄油，待油温适中时放入牛排。每一面煎制约2-3分钟（根据个人口感调整时间），直至形成诱人的焦糖色外皮。煎好后将牛排放置一旁备用。

3. 调制酱汁

在同一个锅中加入一小块黄油和切碎的大蒜，翻炒至香味四溢。接着加入切片的洋葱和蘑菇，继续翻炒至软烂。随后倒入一杯干红葡萄酒，煮沸后转小火慢慢熬煮，直到汤汁略微浓稠。

4. 完成装盘

将煎好的牛排放回锅中，淋上调制好的红酒酱汁，轻轻翻动几下使其均匀裹上酱汁。最后撒上一些新鲜的迷迭香点缀，即可关火盛盘。

5. 搭配享用

如果喜欢，可以搭配一份烤土豆或沙拉作为配菜，既健康又营养均衡。端上餐桌，看着那色泽诱人的牛排，闻着空气中弥漫的香气，相信你一定会食欲大增！

小贴士

- 牛排的煎制时间可以根据厚度和个人喜好进行调整，确保达到理想的熟度。

- 红酒的选择也很重要，尽量挑选口感醇厚的干红葡萄酒，这样更能提升酱汁的风味。

- 如果家中没有迷迭香，也可以用其他香草代替，比如百里香或罗勒。

这道红酒黑椒牛排不仅制作过程简单，而且味道层次丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。快动手试试吧，相信你一定能做出令人满意的美味！