在忙碌的生活里，偶尔为自己和家人准备一道简单又美味的菜肴是一种享受。今天就来分享一道经典的家常菜——清蒸白鱼的做法。这道菜色香味俱全，保留了鱼肉的鲜嫩和原汁原味，非常适合家庭聚餐或是日常饮食。
所需食材：
- 新鲜白鱼一条（约500克）
- 生姜几片
- 葱一根
- 食盐适量
- 料酒少许
- 酱油适量
- 香油几滴
步骤如下：
第一步：准备工作
首先将新鲜的白鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。然后在鱼身两侧斜切几刀，这样更便于入味。接着用少量食盐均匀地抹在鱼身上，腌制大约15分钟，让鱼肉更加鲜嫩。
第二步：调味处理
取一些生姜切成细丝，葱切成小段备用。将一部分姜丝和葱段塞进鱼腹中，剩下的铺在鱼身上。再淋上少许料酒，去腥增香。
第三步：蒸煮过程
将处理好的鱼放入已经烧开的蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟左右。具体时间根据鱼的大小调整，以鱼肉完全熟透为准。
第四步：出锅装盘
鱼蒸好后取出，倒掉盘中的多余汤汁。重新撒上一些葱丝和姜丝作为装饰，最后淋上适量的酱油和几滴香油即可。
小贴士：
1. 选择新鲜的白鱼是关键，鱼眼明亮、鱼鳞紧实的新鲜鱼肉质更好。
2. 蒸鱼的时间不宜过长，以免鱼肉变老失去鲜嫩口感。
3. 如果喜欢辣味，可以加入一些红辣椒圈一同蒸制。
这道清蒸白鱼做法简单，却能最大程度地保留鱼肉的营养和鲜美，是一道健康又美味的佳肴。希望你们都能成功制作出这道令人满意的菜品！
