夏天天气炎热，食欲往往受到影响，这时候选择一些清爽、开胃又容易做的家常菜就显得尤为重要。不仅能够帮助我们更好地消化，还能让餐桌更加丰富多彩。下面为大家推荐几道适合夏季的家常菜做法，简单又美味，非常适合忙碌的日常。

一、凉拌黄瓜

材料：黄瓜1根、蒜末、生抽、醋、香油、盐、糖、辣椒油（可选）

做法：

1. 黄瓜洗净拍碎，切成小段，放入碗中。

2. 加入蒜末、盐、少许糖、生抽、醋和香油，搅拌均匀。

3. 最后根据口味加入适量辣椒油，拌匀即可。

这道菜清爽解腻，特别适合夏天吃，搭配米饭或作为下酒菜都非常不错。

二、番茄炒蛋

材料：番茄2个、鸡蛋3个、葱花、盐、糖、食用油

做法：

1. 鸡蛋打散，加少许盐，热锅加油，将鸡蛋炒熟盛出备用。

2. 番茄切块，放入锅中翻炒，加入少许糖提鲜，炒出汁。

3. 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄一起翻炒均匀，撒上葱花即可。

这是一道经典家常菜，酸甜适口，营养丰富，是很多家庭餐桌上的“常客”。

三、绿豆汤

材料：绿豆50克、冰糖适量、清水适量

做法：

1. 绿豆提前浸泡1小时，捞出洗净。

2. 锅中加入适量清水，放入绿豆，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。

3. 待绿豆开花后，加入适量冰糖，再煮10分钟即可。

绿豆汤清热解毒，是夏季消暑的佳品，尤其适合在高温天饮用。

四、凉拌木耳

材料：干木耳1小把、蒜末、香菜、生抽、醋、香油、盐、辣椒油

做法：

1. 干木耳泡发后焯水1分钟，捞出过冷水，沥干备用。

2. 加入蒜末、香菜、生抽、醋、香油、盐和辣椒油，拌匀即可。

木耳富含膳食纤维，有助于清肠排毒，这道凉菜非常适合夏季食用。

五、苦瓜炒蛋

材料：苦瓜1根、鸡蛋2个、盐、食用油

做法：

1. 苦瓜切片，用盐腌制10分钟，挤去水分。

2. 鸡蛋打散，加少许盐。

3. 热锅加油，先炒鸡蛋，盛出后加入苦瓜翻炒，再加入鸡蛋一起炒匀即可。

虽然苦瓜味道略苦，但搭配鸡蛋却能中和口感，既开胃又健康，是夏季祛火的好选择。

以上这几道菜都是夏季常见的家常菜，制作简单、营养均衡，适合家庭日常烹饪。在炎热的天气里，不妨多做一些清凉爽口的菜品，既能满足味蕾，也能为身体带来一丝凉意。希望这些做法能为你的夏日餐桌增添几分滋味！