在烘焙的世界里，许多传统与创新的结合往往令人耳目一新。今天我们要介绍的“煤球蛋糕”，虽然名字听起来有些特别，但其实是一款外形独特、口感丰富的甜点。它并非真的用煤制成，而是因为其表面呈现黑色颗粒状，形似煤球而得名。接下来，就让我们一起来学习这款别具一格的“煤球蛋糕”的做法和配方。

一、材料准备

制作一款成功的煤球蛋糕，首先需要准备好以下食材：

- 中筋面粉：150克

- 细砂糖：80克

- 鸡蛋：3个

- 牛奶：100毫升

- 植物油（或融化的黄油）：60克

- 泡打粉：1茶匙

- 可可粉：20克（用于上色和增加风味）

- 红糖或黑糖：适量（用于表面装饰）

- 烘焙用炭粉或食用级活性炭粉：适量（可选，用于增强“煤球”效果）

> 注意：如果使用炭粉，请确保是食品级产品，不可随意使用工业用炭粉。

二、制作步骤

1. 混合干性材料

在一个大碗中，将面粉、泡打粉、可可粉混合均匀，备用。

2. 混合湿性材料

在另一个碗中，加入鸡蛋、细砂糖、牛奶和植物油，搅拌至完全融合，形成顺滑的面糊。

3. 混合所有材料

将干性材料分两次加入湿性材料中，轻轻搅拌至无干粉即可，不要过度搅拌，以免影响口感。

4. 装入模具

将面糊倒入提前涂抹了油的蛋糕模具中，约八分满。

5. 表面装饰

在蛋糕表面撒上适量的红糖或黑糖粒，如使用炭粉，也可以轻轻撒一层在表面，营造出“煤球”质感。

6. 烘烤

将模具放入预热至170℃的烤箱中，烘烤约30-35分钟，直到蛋糕表面呈深褐色，用牙签插入中心，拔出后干净即可。

7. 冷却与脱模

取出后稍微冷却几分钟，再脱模，放凉后即可切片享用。

三、小贴士

- 如果想要更浓郁的巧克力风味，可以适当增加可可粉的比例。

- 炭粉的使用量不宜过多，否则会影响口感和颜色。

- 煤球蛋糕适合搭配一杯咖啡或红茶，味道更佳。

四、结语

“煤球蛋糕”虽然名字独特，但它实际上是一款口感松软、风味浓郁的甜点，非常适合喜欢尝试新鲜事物的烘焙爱好者。通过简单的步骤和常见的食材，你也能在家轻松做出这款别具一格的蛋糕。不妨动手试试，给你的味蕾带来一次不一样的体验吧！