土司面包，是许多家庭早餐桌上常见的美味选择。它外皮酥脆、内里松软，搭配果酱、黄油或鸡蛋，简单又营养。其实，制作土司面包并不复杂，只要掌握好配方和步骤，就能在家轻松做出媲美面包房的口感。

一、准备材料

制作一款经典的土司面包，需要以下基础材料：

- 高筋面粉 300克

- 细砂糖 40克

- 盐 5克

- 鸡蛋 1个（约50克）

- 牛奶 180毫升（可根据面团状态调整）

- 酵母 3克（建议使用干酵母）

- 黄油 30克（室温软化）

二、制作步骤

1. 混合干性材料

在一个大碗中，将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母混合均匀。这一步是为了让酵母与糖充分接触，有助于发酵更均匀。

2. 加入湿性材料

将鸡蛋打入碗中，再加入牛奶，搅拌均匀后倒入干性材料中。用手或厨师机低速搅拌，直到形成粗糙的面团。

3. 揉面

继续揉面至面团光滑有弹性，大约需要10-15分钟。如果面团太干，可以适量添加牛奶；如果太湿，可加少量面粉调整。

4. 加入黄油

当面团基本成形后，加入提前软化的黄油，继续揉至黄油完全被吸收，面团变得柔软且富有延展性。此时的面团应该能拉出薄而不断的手套膜。

5. 发酵

将揉好的面团放入一个干净的容器中，盖上保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵。通常需要1小时左右，或者直到面团膨胀至原来的两倍大。

6. 排气与整形

发酵完成后，将面团取出，轻轻排气，然后分割成三等份。每一份揉圆后静置15分钟，让面团松弛。

接着将每个小面团擀成椭圆形，从两端向中间卷起，形成条状，最后放入土司模具中。

7. 第二次发酵

将装有面团的模具再次盖上，放在温暖处进行第二次发酵，约30-40分钟，直到面团膨胀至模具边缘。

8. 烘烤

预热烤箱至180℃，将土司模具放入中层，烘烤约30-35分钟，表面呈现金黄色即可出炉。

9. 冷却与保存

出炉后，立即将土司脱模，放在网架上冷却。完全冷却后，可以密封保存，避免受潮。

三、小贴士

- 如果想要更香浓的风味，可以在面团中加入少许奶粉。

- 使用室温牛奶和鸡蛋，有助于酵母更好地发酵。

- 土司面包最好趁热食用，口感最佳。

通过以上步骤，你就可以在家中轻松做出一款美味的土司面包。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。动手试试吧，享受烘焙的乐趣！