【瘦肉腰花汤的做法】瘦肉腰花汤是一道传统的中式家常汤品，以其鲜香浓郁、营养丰富而深受喜爱。这道汤主要由瘦肉和猪腰（腰花）组成，搭配适量的调料和辅料，既能滋补身体，又具有一定的保健功效。下面将从材料准备、烹饪步骤及营养价值三个方面进行总结，并附上详细的制作流程表格。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 瘦肉 | 300克 | 建议选用猪里脊或瘦腿肉 |
| 猪腰（腰花） | 2个 | 需提前处理干净，去除腥味 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 1根 | 增香提味 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥去异味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 清水 | 1500毫升 | 汤底用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 瘦肉洗净，切块；猪腰切片，放入清水浸泡10分钟，去除血水后沥干备用。 |
| 2 | 热锅冷油，加入姜片煸香，放入瘦肉翻炒至变色。 |
| 3 | 加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入处理好的腰花，继续炖煮10-15分钟。 |
| 5 | 最后加入葱段、盐、白胡椒粉调味，煮沸即可关火。 |
三、营养价值
瘦肉腰花汤不仅味道鲜美，还富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体质、提高免疫力。其中：
- 瘦肉：提供优质蛋白，帮助肌肉生长与修复；
- 猪腰：含有丰富的锌元素，对男性健康有益；
- 生姜与葱：具有温中散寒、促进消化的作用。
四、小贴士
1. 腰花处理时可加入少许醋或淀粉，帮助去除腥味并保持嫩滑口感；
2. 炖汤时尽量使用砂锅或炖盅，能更好地保留食材营养；
3. 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量，用枸杞或红枣代替部分调味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又健康的瘦肉腰花汤。无论是日常饮食还是病后调养，都是不错的选择。
