【黑芝麻面包制作步骤】黑芝麻面包是一种香浓酥脆、营养丰富的烘焙食品，深受许多人的喜爱。制作过程中，黑芝麻的香气与面团的柔韧相结合，能够带来独特的口感和风味。以下是详细的黑芝麻面包制作步骤总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） |
| 中筋面粉 | 300 |
| 黑芝麻 | 50 |
| 酵母 | 5 |
| 牛奶 | 180 |
| 砂糖 | 30 |
| 盐 | 5 |
| 黄油 | 30 |
二、制作步骤
1. 准备黑芝麻
将黑芝麻放入锅中，用小火炒香，炒至香味四溢后取出，放凉备用。也可以使用现成的熟黑芝麻。
2. 混合干性材料
将中筋面粉、酵母、砂糖、盐混合在一个大碗中，搅拌均匀。
3. 加入液体材料
在干性材料中慢慢加入牛奶，边加边搅拌，直到形成粗糙的面团。
4. 揉面
将面团放在案板上，用手揉约10分钟，直至面团光滑有弹性。如果面团太干，可以适量加一点水；如果太湿，可加少量面粉调整。
5. 加入黄油
将软化的黄油加入面团中，继续揉至黄油完全被吸收，面团变得柔软细腻。
6. 第一次发酵
将揉好的面团放入一个涂了油的盆中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，或至面团膨胀为原来的两倍大小。
7. 整形
发酵完成后，将面团排气，分成若干个小剂子，每个大约50克左右。将小剂子搓圆，再轻轻按扁，擀成圆形面片。
8. 包入黑芝麻
在面片中间撒上适量炒香的黑芝麻，然后将面片对折，捏紧边缘，形成一个小面包形状。
9. 第二次发酵
将整形好的面包放在烤盘上，盖上保鲜膜，再次发酵约30分钟，使其体积进一步膨胀。
10. 烘烤
烤箱预热至180℃，将面包放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，至表面呈金黄色即可。
11. 冷却与享用
烘烤完成后，将面包取出，放在网架上稍微冷却，待其完全冷却后即可食用。
三、小贴士
- 黑芝麻可提前炒好，避免在烘烤过程中产生焦味。
- 如果喜欢更浓郁的芝麻香味，可以在面团中直接加入部分黑芝麻粉。
- 面团发酵时，可以选择放在温暖的地方，如靠近暖气或阳光充足的位置。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香喷喷的黑芝麻面包。无论是作为早餐还是下午茶点心，都非常合适。快来试试吧！
