【土司面包怎么做】土司面包是一种经典的中式面包，外皮酥脆、内部松软，常用于早餐或下午茶搭配。制作土司面包的关键在于面团的发酵和烘烤的火候。以下是一份详细的制作步骤总结，并附有操作表格，帮助您轻松掌握这道美味。
一、材料准备（适合8个中等大小土司）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 5克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 盐 | 5克 |
| 牛奶 | 180毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油 | 30克 |
二、制作步骤
1. 和面
将中筋面粉、酵母、细砂糖、盐混合均匀，加入牛奶和鸡蛋，搅拌成絮状后揉成光滑面团。
2. 第一次发酵
将面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
3. 加黄油
发酵好的面团取出，加入软化的黄油，继续揉至面团光滑且能拉出薄膜。
4. 第二次发酵
将面团分割成8个小剂子，滚圆后盖上保鲜膜，进行二次发酵约30分钟。
5. 整形与入模
将发酵好的面团擀成长方形，卷起后放入土司模具中，再次醒发15分钟。
6. 烘烤
烤箱预热至170℃，将模具放入烤箱中层，烘烤约30-35分钟，表面呈金黄色即可。
7. 冷却与保存
烤好后取出，放在网架上冷却，完全冷却后可密封保存，避免受潮。
三、注意事项
- 面团发酵时间会因环境温度而有所不同，需根据实际情况调整。
- 黄油要提前软化，便于揉入面团中。
- 烘烤时注意观察颜色，避免烤焦。
四、总结表格
| 步骤 | 操作说明 | 时间/量 |
| 材料准备 | 准备所有材料并称量 | - |
| 和面 | 混合干料后加入液体揉成团 | 10分钟 |
| 第一次发酵 | 发酵至两倍大 | 约1小时 |
| 加黄油 | 揉入黄油至面团光滑 | 10-15分钟 |
| 第二次发酵 | 分割、滚圆后发酵 | 约30分钟 |
| 整形入模 | 擀开卷起后放入模具 | - |
| 烘烤 | 170℃烤30-35分钟 | 30-35分钟 |
| 冷却保存 | 完全冷却后密封保存 | - |
通过以上步骤，您可以在家轻松制作出香脆可口的土司面包。无论是搭配果酱还是直接食用，都是不可多得的美味选择。
