【简易苦菊菜的做法】苦菊菜是一种营养丰富、口感清爽的野菜，常被用来凉拌或炒食。因其做法简单、味道鲜美，深受许多人的喜爱。下面是一份关于“简易苦菊菜的做法”的总结性内容，结合文字说明和表格形式，帮助读者快速掌握制作技巧。
一、简介
苦菊菜属于菊科植物，具有清热解毒、润肠通便的功效。其叶片呈锯齿状，颜色翠绿，质地较嫩，适合多种烹饪方式。由于其生长环境多为野生，因此在市场上的价格相对亲民，是家庭餐桌上的健康选择。
二、制作步骤（简易版）
1. 挑选与清洗
选择新鲜、无虫害的苦菊菜，用清水反复冲洗干净，去除泥沙和杂质。
2. 焯水处理（可选）
若喜欢口感更脆爽，可将洗净的苦菊菜放入沸水中焯烫10-15秒，捞出后迅速过冷水，保持色泽鲜亮。
3. 调味拌制
根据个人口味加入适量的蒜末、香油、酱油、醋、盐、糖等调料，搅拌均匀即可食用。
4. 装盘上桌
拌好的苦菊菜可以直接装盘，作为凉拌菜或配菜使用，也可搭配其他菜肴一起享用。
三、简易苦菊菜做法总结表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 苦菊菜、蒜末、香油、酱油、醋、盐、糖（可根据喜好调整） |
| 2. 清洗处理 | 用清水洗净苦菊菜，去除杂质 |
| 3. 焯水（可选） | 沸水焯10-15秒，捞出过冷水，保持脆嫩 |
| 4. 调味拌制 | 加入调料，搅拌均匀 |
| 5. 装盘食用 | 可直接食用，亦可搭配其他菜品 |
四、小贴士
- 苦菊菜不宜长时间加热，以免失去脆感。
- 调料可根据个人口味灵活搭配，如加入辣椒油、芝麻等提升风味。
- 喜欢口感更丰富的，可加入少量花生碎或豆腐干一同拌制。
通过以上步骤，即使是厨房新手也能轻松做出一道美味又健康的苦菊菜。既保留了食材的原汁原味，又兼顾了口感和营养，非常适合日常饮食搭配。
