【简单又好吃的草莓酱的做法】制作草莓酱其实并不复杂，只要掌握好步骤和比例，就能在家轻松做出香甜可口的自制草莓酱。以下是一份详细且实用的草莓酱做法总结，适合家庭制作，既保留了水果的天然风味，又能延长保存时间。
一、制作草莓酱的基本材料
| 材料 | 用量（约） |
| 新鲜草莓 | 500克 |
| 白砂糖 | 150克~200克（根据口味调整） |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
| 水 | 50毫升 |
二、制作步骤
1. 清洗草莓
将草莓放入清水中浸泡10分钟，用流动水冲洗干净，去掉蒂部，沥干水分。
2. 切块处理
将草莓切成小块，大小可根据个人喜好决定，但不宜过大，以免熬煮时不易入味。
3. 混合糖与柠檬汁
在一个大碗中，将草莓块与白砂糖混合，加入柠檬汁拌匀，静置1小时左右，让草莓释放出部分汁液。
4. 开始熬制
将混合好的草莓倒入锅中，用中小火加热，边煮边搅拌，防止粘底。待水分逐渐蒸发，果肉开始变软时，可以适当调高火力。
5. 收汁与装瓶
当草莓酱变得浓稠、颜色变深时，即可关火。趁热装入事先消毒过的玻璃瓶中，密封后倒置冷却，以增加保存时间。
三、小贴士
- 草莓选择新鲜、无损伤的，口感更好。
- 糖的用量可根据个人口味增减，喜欢甜一点的可以多加。
- 加入柠檬汁不仅能提味，还能帮助果酱更好地保存。
- 做好的草莓酱可在冰箱冷藏保存1个月左右，若想更久，可进行高温杀菌后再存放。
四、总结
| 项目 | 内容说明 |
| 食材准备 | 新鲜草莓、糖、柠檬汁、水 |
| 制作时间 | 约40分钟（含静置时间） |
| 保存方式 | 密封冷藏，保质期约1个月 |
| 适用场景 | 搭配面包、酸奶、冰淇淋等 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一款健康、美味又简单的草莓酱。不仅避免了市售果酱中的添加剂，还能根据自己的口味进行调整，是家庭厨房中非常实用的一项小技能。
