【红烧豆腐皮做法】红烧豆腐皮是一道家常菜，口感鲜香、味道浓郁，非常适合搭配米饭食用。制作过程简单，食材也容易获取，是很多家庭餐桌上的常见菜品。下面将从步骤和所需材料两个方面对“红烧豆腐皮做法”进行总结，并以表格形式呈现。
一、红烧豆腐皮的做法总结
1. 准备材料：豆腐皮、葱姜蒜、酱油、料酒、糖、盐、清水等。
2. 处理豆腐皮：将豆腐皮切成适当大小的块或条，方便入味。
3. 炒香调料：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的酱油、料酒、糖和盐。
4. 炖煮豆腐皮：将豆腐皮放入锅中，加适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
5. 收汁出锅：待汤汁浓稠后，即可关火装盘，撒上葱花点缀。
整个过程大约需要10-15分钟，操作简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、红烧豆腐皮做法表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备食材 | 豆腐皮、葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖、盐、清水 | 可根据口味调整调料用量 |
| 2 | 处理豆腐皮 | 豆腐皮切块或切条 | 建议切得厚一些，不易碎 |
| 3 | 炒香调料 | 热锅放油，爆香葱姜蒜 | 可用中火避免糊锅 |
| 4 | 加入调味料 | 加入酱油、料酒、糖、盐 | 建议先放酱油提色，再放糖调甜味 |
| 5 | 炖煮豆腐皮 | 加水煮沸后小火慢炖 | 炖煮时间控制在5-8分钟 |
| 6 | 收汁装盘 | 待汤汁浓稠后关火 | 可根据喜好决定是否收干 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的红烧豆腐皮。这道菜不仅营养丰富，还能为家人带来一份温馨的晚餐选择。尝试一下吧！
