【酸辣圆白菜怎么做】酸辣圆白菜是一道非常受欢迎的家常菜，口感爽脆、味道鲜香，尤其适合在夏天食用。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客。下面我们将从步骤、所需材料和小贴士三个方面来详细讲解如何做一道美味的酸辣圆白菜。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（约） |
| 圆白菜（卷心菜） | 300克 |
| 蒜末 | 1勺 |
| 干辣椒 | 2-3个（根据口味调整） |
| 酱油 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 香醋（可选） | 1勺 |
二、制作步骤
1. 准备食材
将圆白菜洗净后切成细丝，干辣椒剪成段，蒜切末备用。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟，放入干辣椒和蒜末爆香。
3. 炒制圆白菜
将切好的圆白菜丝倒入锅中，快速翻炒几下，使蔬菜稍微变软。
4. 调味
加入酱油、醋、糖、盐等调料，继续翻炒均匀，让圆白菜充分吸收味道。
5. 出锅装盘
炒至圆白菜颜色变亮、口感微脆时即可关火，装盘后稍作点缀即可上桌。
三、小贴士
- 圆白菜不要炒得太久，否则会失去脆感。
- 如果喜欢更酸爽的口感，可以加入少量香醋。
- 可根据个人口味调整辣椒和调料的用量。
- 想要更丰富的口感，可以加入一些胡萝卜丝或木耳丝一起炒。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的酸辣圆白菜了。无论是配米饭还是作为凉拌菜，都十分合适。快动手试试吧！
