【毛毛虫面包的做法】毛毛虫面包是一款外形可爱、口感松软的面包，因其形状像毛毛虫而得名。它不仅适合家庭制作，也常作为儿童点心或下午茶的美味选择。下面将详细介绍毛毛虫面包的制作步骤和所需材料，帮助您轻松在家做出美味的毛毛虫面包。
一、
毛毛虫面包的主要原料包括面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、黄油等，属于基础面包类，但通过造型和装饰使其更具趣味性。制作过程主要包括面团发酵、整形、二次发酵以及烘烤。整个过程需要耐心和细致的操作，以确保成品的松软度和美观度。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 中筋面粉 250g - 酵母 3g - 牛奶 120ml - 鸡蛋 1个 - 细砂糖 30g - 盐 3g - 黄油 30g（室温软化） - 蛋液（刷表面用） |
| 工具 | - 搅拌盆 - 打蛋器或厨师机 - 发酵箱或温暖处 - 烤盘 - 烘焙纸 - 刷子 |
| 步骤 | 1. 将牛奶加热至温热（约37℃），加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活。 2. 面粉、糖、盐混合，加入鸡蛋、酵母水，搅拌成团。 3. 加入软化的黄油，揉至光滑扩展阶段。 4. 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 5. 发酵好的面团排气，分割成8个小剂子，滚圆松弛15分钟。 6. 取一个面团，擀成椭圆形，从一端卷起，形成“毛毛虫”形状。 7. 放入铺好烘焙纸的烤盘中，进行二次发酵（约30分钟）。 8. 表面刷蛋液，放入预热好的烤箱（170℃，上下火）烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
| 小贴士 | - 面团发酵时间根据环境温度调整。 - 烘烤时注意观察颜色，避免烤焦。 - 可在表面撒些椰蓉或糖粒增加美观。 |
通过以上步骤，您可以轻松制作出一款既健康又有趣的毛毛虫面包。无论是自己享用还是分享给家人朋友，都是不错的选择。
