【超简单豆瓣苦瓜炒鸡蛋的家常做法】苦瓜虽然味道略苦，但搭配上香浓的豆瓣酱和嫩滑的鸡蛋，不仅中和了苦味，还增添了一份独特的风味。这道“超简单豆瓣苦瓜炒鸡蛋”是很多人餐桌上的经典家常菜，操作简单、营养丰富，非常适合忙碌的日常。
下面是一份详细的制作步骤与食材清单，帮助你轻松做出美味的一餐。
一、
这道菜的关键在于苦瓜的处理和豆瓣酱的运用。苦瓜切片后焯水可以去除部分苦味，同时保持脆嫩口感；豆瓣酱则为整道菜增添了浓郁的酱香。鸡蛋炒至嫩滑，与苦瓜混合后，味道层次分明，既下饭又开胃。整个过程不到10分钟，适合上班族或新手尝试。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需时间 |
| 1 | 准备食材：苦瓜1根、鸡蛋2个、豆瓣酱1勺、蒜末适量、盐少许、食用油适量 | 5分钟 |
| 2 | 苦瓜洗净切片，放入沸水中焯水30秒，捞出沥干备用 | 3分钟 |
| 3 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀 | 2分钟 |
| 4 | 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入豆瓣酱翻炒出红油 | 2分钟 |
| 5 | 倒入焯好的苦瓜翻炒几下，再倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀 | 3分钟 |
| 6 | 根据口味加盐调味，炒匀即可出锅 | 1分钟 |
三、小贴士
- 苦瓜焯水时可加少许盐，有助于保持颜色鲜亮。
- 豆瓣酱可根据个人口味选择辣度。
- 若喜欢更香一些，可在最后撒点葱花增香。
这道“超简单豆瓣苦瓜炒鸡蛋”不仅好吃，还能帮助清热解毒、促进消化，是夏季饮食中的健康之选。试试看吧，相信你会爱上它的味道！
