【超简单糯米蒸排骨的家常做法】糯米蒸排骨是一道融合了软糯与鲜香的家常菜，做法简单、味道独特，非常适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、步骤讲解和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 糯米 | 150克 | 提前浸泡2小时以上 |
| 排骨 | 300克 | 建议选用肋排或小排 |
| 生抽 | 2汤匙 | 增加咸香味 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 蚝油 | 1汤匙 | 提升鲜味 |
| 蒜末 | 2瓣 | 增添香味 |
| 姜末 | 1小勺 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥增香 |
| 香叶 | 1片 | 可选，增加香气 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 糯米提前浸泡2小时以上，沥干水分备用。 |
| 2 | 排骨洗净，加入生抽、老抽、蚝油、蒜末、姜末、盐、白胡椒粉拌匀腌制15分钟。 |
| 3 | 将腌好的排骨和糯米混合均匀，放入碗中，加入适量清水（约半碗）。 |
| 4 | 放入蒸锅，大火蒸30-40分钟，至糯米软糯、排骨熟透即可。 |
| 5 | 出锅后撒上葱花或香菜点缀，即可上桌食用。 |
三、注意事项
1. 糯米要提前浸泡：否则蒸出来会硬，影响口感。
2. 排骨腌制时间不宜过长：以免肉质变柴。
3. 水量控制：根据糯米吸水性适当调整，避免太湿或太干。
4. 蒸的时间：视排骨大小和糯米量灵活调整，确保熟透。
5. 可添加配菜：如胡萝卜、香菇等，丰富营养和口感。
总结
糯米蒸排骨不仅做法简单，而且味道鲜美、营养丰富，是适合家庭制作的一道美味佳肴。通过合理的食材搭配和简单的步骤，就能轻松做出地道的家常风味。无论是日常晚餐还是节日聚餐，都是一个不错的选择。
