【凉拌筱面的做法凉拌筱面的做法步骤】凉拌筱面是一道清爽可口、制作简单的传统面食，尤其适合夏季食用。筱面是一种用黄米或小米磨制而成的面条，口感劲道，搭配各种调料和配菜，味道鲜美。下面将详细介绍凉拌筱面的具体做法步骤，并以表格形式进行总结。
一、凉拌筱面的制作步骤
1. 准备食材
- 筱面：200克
- 花生碎：适量
- 香菜：适量
- 辣椒油：适量
- 酱油：1勺
- 醋：1勺
- 蒜末：适量
- 盐：少许
- 香油：少许
- 水：适量
2. 煮筱面
- 在锅中加入足量水，烧开后放入筱面，根据包装说明的时间煮熟。
- 煮至筷子能轻松穿过即可捞出，过冷水让面条更筋道。
3. 调制酱料
- 将酱油、醋、蒜末、辣椒油、盐、香油混合在一起，搅拌均匀。
4. 拌面
- 将煮好的筱面沥干水分，放入大碗中，倒入调好的酱料，搅拌均匀。
- 加入花生碎和香菜，再次拌匀。
5. 装盘上桌
- 将拌好的筱面盛入碗中，可根据喜好再撒一些芝麻或葱花点缀。
二、凉拌筱面做法总结表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：筱面、花生碎、香菜、辣椒油、酱油、醋、蒜末、盐、香油、水 |
| 2 | 煮筱面：水沸后下锅，煮至软硬适中，捞出过冷水 |
| 3 | 调酱料：将酱油、醋、蒜末、辣椒油、盐、香油混合均匀 |
| 4 | 拌面：将煮好的筱面与酱料混合，加入花生碎和香菜拌匀 |
| 5 | 装盘：盛入碗中，可撒芝麻或葱花装饰 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味的凉拌筱面。这道菜不仅简单快捷，而且营养丰富，非常适合日常饮食搭配。希望你尝试之后能喜欢这道传统的家常美食！
