【炒糍粑的做法】炒糍粑是一道经典的川菜，外酥里糯，口感丰富，深受许多人的喜爱。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味搭配不同的配料，如青椒、肉末、鸡蛋等。下面将为大家总结炒糍粑的详细做法，并附上一份清晰的步骤表格。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 糍粑 | 300g |
| 青椒 | 1个 |
| 肉末 | 100g |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 糍粑提前用水泡软，切成厚片或条状。 |
| 2 | 青椒去籽切丝，大蒜切末，生姜切丝。 |
| 3 | 热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，加入姜蒜爆香。 |
| 4 | 加入青椒丝翻炒几下，再加入糍粑一起翻炒。 |
| 5 | 调入酱油、料酒、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 炒至糍粑表面微黄、略微焦脆即可出锅。 |
三、小贴士
- 糍粑最好选用糯米制作的，口感更佳。
- 炒制时火候不宜过大，避免糍粑焦糊。
- 可根据喜好加入鸡蛋、胡萝卜等配菜，增加营养和风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味可口的炒糍粑了。无论是作为主食还是小吃，都是不错的选择。快动手试试吧！
