【好吃到连骨头都不放过的香酥炸鸡翅的做法】这道“好吃到连骨头都不放过的香酥炸鸡翅”是一道外酥里嫩、香气扑鼻的美食，深受大家喜爱。无论是作为下酒菜、下午茶还是家庭聚餐的小吃，都非常合适。下面将为大家详细总结这道炸鸡翅的做法，帮助你轻松在家复刻这道美味。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡翅中 | 12个（约500克） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 面粉 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 食用油 | 适量（用于炸制） |
二、制作步骤
1. 处理鸡翅
鸡翅洗净后，用厨房纸吸干水分。用刀在鸡翅两面各划几刀，方便入味。
2. 腌制鸡翅
将生抽、老抽、蒜末、姜末、盐和黑胡椒粉混合成腌料，倒入鸡翅中，搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少30分钟，时间越长越入味。
3. 调制裹粉
准备一个碗，加入面粉和玉米淀粉（比例为2:1），再打入一个鸡蛋，搅拌均匀，形成糊状。
4. 裹粉炸制
将腌好的鸡翅逐个裹上混合好的粉糊，确保每个部位都覆盖均匀。热锅倒油，油温六成热时放入鸡翅，中小火炸至金黄酥脆，捞出沥油。
5. 复炸定型
再次加热油至七成热，将鸡翅再次放入炸30秒至1分钟，使外壳更加酥脆。
6. 装盘享用
捞出后放在厨房纸上吸去多余油分，趁热食用，口感最佳。
三、小贴士
- 鸡翅腌制时间越久，味道越浓郁。
- 复炸可以让炸鸡翅更酥脆，避免外皮软塌。
- 可根据个人口味加入辣椒粉或孜然粉增加风味。
四、总结
这道“好吃到连骨头都不放过的香酥炸鸡翅”，不仅做法简单，而且味道非常出色。通过合理的腌制和炸制技巧，可以轻松做出外酥里嫩、香气四溢的美味炸鸡翅。无论是朋友聚会还是独自享受，都是不可错过的美味选择。
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