今天是一个阳光明媚的日子，我决定尝试一项有趣的实验——自己动手发豆芽。这不仅是一次实践的机会，也是一次观察自然变化的过程。

清晨，我从厨房里挑选了一些饱满的绿豆。这些小颗粒看起来生机勃勃，仿佛已经迫不及待地想要开始它们的旅程。我把它们放进一个小碗里，加入适量的清水浸泡。看着那些小小的绿豆在水中逐渐变得圆润起来，我感到非常期待。

第二天一大早，我就跑去看我的“小家伙们”。果然，绿豆已经开始冒出了小小的芽尖，像是在向世界宣告它们的生命力。我小心翼翼地将它们转移到一个铺有纱布的篮子里，并保持湿润。妈妈告诉我，这样可以帮助豆芽更好地生长。

第三天，我发现芽尖已经长长了不少，有些绿豆甚至脱去了外皮，露出了嫩黄色的新芽。整个篮子散发出一股淡淡的清香，让人感觉特别清新。我每天都会给它们洒水两次，确保它们不会干渴。

到了第四天，豆芽已经长得相当高了，每根都挺直地站立着，宛如一片微型森林。这时候的豆芽颜色更加鲜亮，摸上去软嫩无比。我忍不住问妈妈：“我们是不是可以吃了？”妈妈笑着点头说：“再等一天吧，让它们更成熟一些。”

第五天早晨，当我再次打开篮子时，发现豆芽已经完全长成了。它们整齐地排列在一起，散发着诱人的香气。我按照妈妈教的方法，简单清洗后做了一道清炒豆芽菜。吃着自己亲手种出来的豆芽，心里别提多满足了！

通过这次经历，我深刻体会到生命的奇妙与伟大。小小的绿豆，在适宜的环境下，居然能迅速成长为美味可口的食物。这也让我明白了一个道理：只要给予足够的耐心和关爱，任何事物都能绽放出属于自己的光彩。

发豆芽的观察日记到这里就结束了，希望下次还能有机会尝试更多有趣的种植活动！