为了有效应对和妥善处理食物中毒突发事件，确保公众健康安全和社会稳定，特制定本应急预案。本预案旨在明确各级部门职责，规范应急处置流程，最大限度地减少食物中毒事件对人民群众生命财产造成的损失。

一、适用范围

本预案适用于发生在本地区内的一切食物中毒事件。包括但不限于集体食堂、餐饮单位、学校、企事业单位等场所发生的食物中毒事件。

二、组织机构与职责分工

成立食物中毒事件应急领导小组，由政府相关部门负责人担任组长，成员涵盖卫生、公安、市场监管等部门。各成员单位需根据各自职能分工，协同开展工作。

- 卫生部门：负责现场医疗救治及流行病学调查。

- 公安部门：维护现场秩序，保护事故现场，协助查明原因。

- 市场监管部门：对食品生产经营单位进行监督检查，追溯问题食品来源。

三、预警机制

建立完善的信息收集网络，及时掌握食品安全动态。一旦发现疑似食物中毒病例或接到相关报告，立即启动预警程序，并迅速上报上级主管部门。

四、应急响应措施

1. 紧急救治：第一时间将患者送往就近医院接受治疗，同时安排专业医护人员参与救治。

2. 现场控制：封锁事发现场，禁止无关人员进入；采集样本送检，查找致病因素。

3. 信息发布：通过官方渠道发布权威信息，稳定社会情绪，避免谣言传播。

4. 后续处理：查明事故原因后，依法依规追究责任方的责任，并采取相应整改措施防止类似事件再次发生。

五、培训演练

定期组织相关人员参加食品安全知识培训及应急演练活动，提高应对突发状况的能力水平。

六、保障措施

建立健全应急物资储备体系，确保在紧急情况下能够快速调配所需资源；加强与其他省市之间的合作交流，共享经验和技术成果。

结语

本预案是指导我们科学合理地处置食物中毒事件的重要依据。希望大家共同努力，切实履行好自身职责，共同构建一个更加安全可靠的饮食环境！