桂花绿豆糕是一道传统的小吃，以其清香甜美、细腻软糯而深受人们喜爱。尤其是在秋高气爽的季节里，这道甜点更显得格外诱人。今天就来教大家如何制作这款美味的桂花绿豆糕。

所需材料：

- 绿豆粉 200克

- 白糖 150克（根据个人口味可适当增减）

- 水 适量

- 干桂花 10克

- 食用油 少许

制作步骤：

1. 准备绿豆粉：首先将绿豆粉过筛，确保没有结块，这样可以让成品更加细腻。如果购买的是未加工的绿豆，需要提前浸泡并磨成粉备用。

2. 调配糖水：在锅中加入适量清水和白糖，小火加热至糖完全溶解后关火放凉备用。

3. 混合材料：将过筛后的绿豆粉倒入一个大碗中，慢慢加入已经冷却的糖水，并用手或筷子搅拌均匀，直至形成湿润但不粘手的面团状。

4. 加入桂花：把干桂花撒入面团中，轻轻拌匀。这样不仅能让成品带有淡淡的桂花香，还能增加视觉上的美感。

5. 模具准备：选择合适的模具，在内壁刷上一层薄薄的食用油以防粘连。然后将调好的面糊填满模具，用刮刀抹平表面。

6. 蒸制：将装有面糊的模具放入蒸锅中，大火蒸约20分钟即可。蒸好后取出稍微冷却一下，然后脱模。

7. 切块享用：待完全冷却后，就可以用刀切成整齐的小块了。此时，一块块晶莹剔透、散发着淡淡桂花香气的绿豆糕就做好啦！

小贴士：

- 如果喜欢更甜一点的味道，可以在糖水中多加一些蜂蜜或者麦芽糖。

- 蒸制时间要根据模具大小和个人喜好调整，喜欢Q弹口感的话可以适当延长蒸煮时间。

以上就是制作桂花绿豆糕的具体步骤啦！希望每位朋友都能亲手做出属于自己的那一份美味。无论是作为下午茶点心还是馈赠亲友的好礼，它都会是一个不错的选择哦！