秋天是丰收的季节，金黄的南瓜和粉糯的芋头正是这个时节最应景的食材。今天就来教大家做一道简单又美味的家常菜——南瓜焖芋头。这道菜色香味俱佳，不仅营养丰富，而且做法也非常容易上手，特别适合家庭聚餐时端上餐桌。

准备材料：

- 南瓜 300克

- 芋头 200克

- 红枣 5颗（可选）

- 冰糖适量

- 清水适量

制作步骤：

1. 处理食材

将南瓜去皮切块，芋头也去皮切块。红枣清洗干净备用。注意芋头皮容易引起皮肤过敏，去皮时可以戴上手套操作。

2. 焯水

将切好的芋头块放入沸水中焯烫约2分钟，捞出沥干水分。这样可以让芋头在后续烹饪中更加软糯。

3. 炒制

锅中倒入少量油，加热后放入南瓜块翻炒几下，接着加入芋头块继续翻炒均匀。此时可以加入几颗红枣增添甜味和香气。

4. 加水炖煮

向锅中加入适量清水，水量以没过食材为宜。大火烧开后转小火慢炖，期间可以根据个人口味加入冰糖调味。炖煮时间大约需要20分钟左右，直到南瓜和芋头变得非常软烂。

5. 收汁

待汤汁稍微浓稠时，关火即可出锅。一道香甜软糯的南瓜焖芋头就完成啦！

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后几分钟加入少许椰浆或牛奶。

- 芋头和南瓜本身就带有天然的甜味，因此不需要额外添加太多糖分。

这道南瓜焖芋头不仅颜色诱人，口感更是细腻绵密，每一口都能感受到秋天的温暖与幸福。无论是搭配米饭还是作为下午茶点心都非常合适。快试试吧，让家人一起享受这份简单的美味！