在家也能轻松制作美味蛋糕！只需要一台普通的家用烤箱和一些简单的食材，你就可以享受到自己亲手烘焙的香甜蛋糕。接下来就跟着步骤一起动手吧！

所需材料：

- 鸡蛋：4个

- 细砂糖：80克

- 低筋面粉：100克

- 玉米油（或其他无味植物油）：50毫升

- 牛奶：50毫升

- 柠檬汁或白醋：几滴

制作步骤：

1. 准备工作

将烤箱预热至170℃。准备一个6寸圆形蛋糕模具，并在底部铺上烘焙纸，四周可以涂抹少量油防粘。

2. 分离蛋白与蛋黄

把鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，分别放入两个干净无水无油的大碗中。

3. 搅拌蛋黄糊

在蛋黄中加入30克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。接着依次加入玉米油和牛奶，继续搅拌至完全融合。筛入低筋面粉，用橡皮刮刀以切拌的方式混合均匀，直至没有干粉颗粒。

4. 打发蛋白

在蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器开始搅打。当出现粗泡时，分三次加入剩余的50克细砂糖，持续搅打至湿性发泡（提起打蛋器有小弯钩即可）。

5. 混合面糊

取三分之一打发好的蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌的手法轻轻混合均匀。然后将混合好的面糊倒回剩下的蛋白霜中，同样采用翻拌方式，避免消泡。

6. 倒入模具烘烤

将混合好的蛋糕糊从高处缓缓倒入模具中，震几下排出大气泡。放入预热好的烤箱中层，上下火170℃，烘烤约35分钟。

7. 检查熟度

烘烤结束后，用牙签插入蛋糕中心，拔出来如果干净无残留，则说明蛋糕已经熟透。取出后稍微冷却一下，再脱模放在冷却架上彻底放凉。

小贴士：

- 蛋糕糊不要搅拌过度，以免影响成品松软度。

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在面糊中加入适量坚果碎或者巧克力豆哦！

现在，一款香气四溢的自制蛋糕就完成啦！无论是作为下午茶点心还是节日礼物，都非常适合。快邀请家人朋友一起来品尝这份甜蜜吧！