在寒冷的日子里，一碗热腾腾的芥菜汤无疑能带来温暖和满足。这道汤简单易做，却充满了家的味道。今天就来分享一下如何制作一道美味的芥菜汤。
所需材料：
- 新鲜芥菜 300克
- 瘦肉片 150克
- 生姜几片
- 盐适量
- 鸡精少许（可选）
- 清水 800毫升
步骤：
1. 准备食材：首先将芥菜洗净，切成段状；瘦肉片用清水冲洗干净备用。生姜切片备用。
2. 煮水：在锅中加入800毫升清水，放入姜片，开火加热至沸腾。
3. 加入肉片：待水沸腾后，轻轻放入瘦肉片，用筷子稍微搅拌一下，防止粘连。继续煮约2分钟，直到肉片变色且熟透。
4. 加入芥菜：接着把切好的芥菜段倒入锅中，再次煮沸。此时可以适当调整火力，保持微沸状态即可。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐进行调味，如果喜欢的话也可以加一点鸡精提鲜。搅拌均匀后即可关火。
6. 装盘享用：将煮好的芥菜汤盛入碗中，趁热食用更佳。这道汤清淡爽口，非常适合搭配米饭或者作为早餐的一部分。
小贴士：
- 如果想要增加风味，可以在最后撒上一些葱花或者香菜点缀。
- 芥菜本身带有一定的苦味，但经过烹饪后会变得甘甜可口，因此无需担心其口感问题。
这样一道既营养又健康的芥菜汤就完成啦！它不仅能够帮助补充维生素，还能促进消化，特别适合家庭日常饮食。快动手试试吧，在忙碌的生活里给自己和家人一份温暖的关怀。
