想要制作一款清新诱人的草莓味蛋糕吗？这款蛋糕不仅颜值高，而且口感细腻，酸甜适中，非常适合家庭聚会或下午茶时光。接下来就让我们一起学习如何制作这款美味的草莓味蛋糕吧！

所需材料：

1. 低筋面粉：100克

2. 细砂糖：80克（可根据个人口味调整）

3. 鸡蛋：4个

4. 牛奶：50毫升

5. 植物油：50毫升

6. 草莓：适量（装饰用）

7. 白醋或柠檬汁：几滴

8. 泡打粉：1/2小勺

步骤：

第一步：准备工作

将烤箱预热至170摄氏度。准备一个8寸圆形蛋糕模具，在底部铺上烘焙纸，四周涂抹少量植物油以防粘连。

第二步：分离蛋白与蛋黄

将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，分别放入两个干净无水无油的大碗中。注意不要让蛋黄混入蛋白中，否则会影响后续打发效果。

第三步：混合蛋黄糊

在蛋黄中加入30克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。接着依次加入牛奶和植物油，继续搅拌至完全融合。筛入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀以切拌的方式轻轻拌匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。

第四步：打发蛋白

在蛋白中加入几滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器将其打至粗泡状态后分三次加入剩余的50克细砂糖，继续搅打至干性发泡，即提起打蛋器时能形成直立的小尖角。

第五步：混合面糊

取三分之一打发好的蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。然后将混合好的面糊倒回剩下的蛋白霜中，同样采用翻拌的手法快速而轻柔地拌匀，直至看不到白色蛋白霜为止。

第六步：烘烤蛋糕

将混合好的面糊倒入准备好的蛋糕模具中，轻轻震几下排出大气泡。放入预热好的烤箱中层，上下火170摄氏度烤约35-40分钟。可以用牙签插入蛋糕中心检查是否熟透，如果拔出的牙签干净则表示烤好了。

第七步：装饰蛋糕

蛋糕出炉后立即倒扣放凉，脱模。可以根据自己的喜好摆放新鲜草莓作为装饰，增添色彩与风味。

这样一款简单又美味的草莓味蛋糕就完成啦！无论是自己享用还是招待客人都是不错的选择哦。希望你能成功做出属于你的那一款草莓味蛋糕，享受甜蜜时光！