红薯馒头是一种健康又美味的面食，既保留了红薯的香甜口感，又结合了馒头的松软质地，非常适合早餐或日常食用。如果你也想尝试自己动手制作红薯馒头，下面是一个简单易学的做法，适合家庭操作。

一、准备材料

- 红薯：2个（约300克左右）

- 中筋面粉：300克

- 酵母：3克

- 温水：适量（约150毫升）

- 白糖：10克（可选，增加发酵效果和风味）

- 食用油：少许（可选，增加馒头的柔软度）

二、制作步骤

1. 处理红薯

将红薯洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要15-20分钟。蒸好后取出，用勺子压成泥状，放凉备用。

2. 和面

在一个大碗中，加入中筋面粉、酵母和白糖，搅拌均匀。然后慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。接着加入红薯泥，继续揉面，直到面团光滑不粘手为止。

> 提示：如果面团太干，可以再加一点温水；如果太湿，可以适当添加面粉。

3. 发酵

将揉好的面团放入一个干净的容器中，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方进行发酵。一般需要1小时左右，直到面团体积膨胀至原来的两倍大。

4. 揉面排气

发酵完成后，将面团取出，轻轻揉几下，排出内部的气体，然后分成大小均匀的小剂子，每个约50克左右。

5. 成型

将小剂子揉成圆形，放在铺有油纸的蒸笼中，注意保持一定的间距，以免蒸的时候粘连。

6. 二次发酵

再次盖上盖子，让馒头在温暖处进行二次发酵，大约15-20分钟，直到体积略微变大。

7. 蒸制

水烧开后，将蒸笼放入锅中，大火蒸15-20分钟即可。关火后不要立刻打开盖子，等待5分钟再揭盖，防止馒头塌陷。

三、小贴士

- 红薯泥要尽量细腻，这样做出的馒头口感更佳。

- 如果喜欢颜色更深的馒头，可以在面团中加入少量红糖。

- 蒸制时间根据馒头大小适当调整，避免蒸过头影响口感。

四、总结

红薯馒头不仅营养丰富，还具有独特的甜香味道，非常适合全家人一起享用。通过以上简单的步骤，你就可以在家轻松做出松软可口的红薯馒头。试试看吧，也许它会成为你家餐桌上的新宠！

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