奶酪包，是一款外皮松软、内里浓郁的甜点，深受许多烘焙爱好者的喜爱。它不仅口感丰富，而且制作过程也相对简单，非常适合家庭尝试。今天就来分享一款自制奶酪包的做法，让你在家也能轻松做出美味的奶酪包。

一、所需材料

1. 面团部分：

- 高筋面粉 250克

- 细砂糖 30克

- 盐 3克

- 干酵母 3克

- 牛奶 120毫升

- 鸡蛋 1个

- 黄油 30克（室温软化）

2. 奶酪馅料：

- 奶油奶酪 150克（室温软化）

- 细砂糖 40克

- 鸡蛋 1个

- 牛奶 30毫升

- 柠檬汁 少许（可选，增加风味）

二、制作步骤

1. 和面

将高筋面粉、细砂糖、盐和干酵母混合在一个大碗中。加入牛奶、鸡蛋和软化的黄油，用手或厨师机揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量加一点牛奶；如果太湿，则加少量面粉调整。

揉至面团能拉出薄膜后，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（大约1小时）。

2. 准备奶酪馅

将奶油奶酪、细砂糖、鸡蛋和牛奶一起放入搅拌盆中，用打蛋器搅打均匀，直到顺滑无颗粒。如果喜欢更清爽的口感，可以加入少许柠檬汁提味。

3. 分割与包馅

发酵好的面团取出排气，分成8个小剂子，每个约50克左右。将每个小剂子擀成圆形面皮，中间放上适量的奶酪馅（约15克），然后像包包子一样收口，捏紧封口。

4. 二次发酵

将包好馅的奶酪包放在铺有油纸的烤盘上，盖上保鲜膜，进行第二次发酵，约30分钟，直到体积明显变大。

5. 烘烤

预热烤箱至170℃，将奶酪包放入中层，烘烤约15-20分钟，表面呈现金黄色即可出炉。

三、小贴士

- 面团发酵时，可以放在温暖的地方，比如烤箱内（不加热）或者靠近暖气片。

- 如果想要更香浓的奶酪味道，可以在馅料中加入一些奶酪碎。

- 烤制过程中注意观察颜色，避免上色过深。

四、成品特点

奶酪包外皮柔软有弹性，内馅浓郁香甜，入口即化，非常适合早餐或下午茶搭配咖啡或牛奶享用。无论是自己吃还是送人，都是一份充满心意的美味选择。

如果你也喜欢奶酪类的甜点，不妨试试这款奶酪包，相信你一定会爱上它的味道！