想要在家轻松做出香酥可口的牛奶曲奇饼干吗？其实并不难，只要掌握好材料比例和烘焙技巧，就能做出媲美甜品店的美味小点心。今天就来分享一款简单又经典的牛奶曲奇饼干做法，适合新手尝试，也适合家庭日常制作。

材料准备：

- 低筋面粉：150克

- 黄油（室温软化）：80克

- 细砂糖：50克

- 牛奶：30毫升

- 鸡蛋：1个（约50克）

- 盐：1/4小勺

- 香草精：几滴（可选，增加风味）

制作步骤：

1. 混合干性材料

将低筋面粉、盐过筛到一个大碗中，搅拌均匀备用。

2. 打发黄油和糖

取另一个碗，加入软化的黄油和细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积膨胀，呈现蓬松的状态。

3. 加入鸡蛋和牛奶

分次加入鸡蛋液，每次加入后都要充分搅拌均匀。接着加入牛奶，继续搅拌至完全融合。

4. 混合面糊

将干性材料分两次加入到黄油混合物中，用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态。注意不要过度搅拌，以免影响口感。

5. 冷藏面团

将面团装入保鲜盒或密封袋中，放入冰箱冷藏30分钟。这样可以让面团更易操作，同时提升饼干的酥脆度。

6. 塑形与烘烤

取出面团，分成大小一致的小剂子，用手搓成圆球后压扁，放在铺有烘焙纸的烤盘上。烤箱提前预热至170℃，放入烤盘，烘烤约12-15分钟，直到边缘微微金黄即可。

7. 冷却定型

烤好后取出，稍微冷却后再移至网架上完全冷却，这样饼干会更加酥脆。

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的奶香味，可以适当增加牛奶的用量。

- 使用室温软化的黄油更容易打发，避免使用冷冻黄油。

- 烘烤时间根据自家烤箱实际情况调整，避免烤焦。

这款牛奶曲奇饼干不仅口感酥脆，还带着淡淡的奶香，非常适合搭配一杯咖啡或牛奶享用。无论是下午茶还是作为伴手礼，都非常合适。快动手试试吧，享受自制的甜蜜时光！