蛋挞怎么做用烤箱

蛋挞是一种广受欢迎的小甜点，外皮酥脆，内馅滑嫩香甜，深受大人小孩的喜爱。自己在家用烤箱制作蛋挞，不仅卫生安全，还能根据个人口味调整甜度和口感。接下来，就让我们一起学习如何用烤箱轻松做出美味的蛋挞吧！

准备材料

- 挞皮：

- 黄油 100克（室温软化）

- 细砂糖 30克

- 全蛋液 50克

- 中筋面粉 200克

- 盐 1/4小勺

- 挞馅：

- 牛奶 250毫升

- 动物性淡奶油 100毫升

- 细砂糖 60克

- 鸡蛋 3个

- 玉米淀粉 10克

制作步骤

1. 制作挞皮

1. 将黄油和细砂糖放入大碗中，用电动打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。

2. 分次加入全蛋液，每次都要充分搅拌均匀。

3. 加入过筛后的面粉和盐，用手揉成光滑的面团。

4. 将面团包裹保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟。

2. 制作挞馅

1. 在锅中倒入牛奶和淡奶油，小火加热至微沸后关火。

2. 打散鸡蛋，加入细砂糖，搅拌均匀。

3. 将热牛奶缓缓倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌。

4. 过筛两次，确保挞馅细腻无颗粒。

5. 加入玉米淀粉，搅拌均匀。

3. 组装蛋挞

1. 将冷藏好的面团取出，分成若干小剂子，每个约20克。

2. 将小剂子压扁，放入蛋挞模具中，轻轻按压使其贴合模具。

3. 用叉子在挞皮底部扎些小孔，防止烘烤时鼓起。

4. 烘烤蛋挞

1. 将挞馅倒入挞皮中，约八分满即可。

2. 预热烤箱至180℃，将蛋挞放入烤箱中层。

3. 烘烤25分钟左右，直到挞馅凝固并呈现金黄色即可。

小贴士

- 挞皮要尽量薄且均匀，这样烤出来的蛋挞才更加酥脆。

- 倒入挞馅时动作要轻柔，避免破坏挞皮。

- 如果喜欢更浓郁的风味，可以在挞馅中加入香草精或柠檬皮屑。

结语

学会了这些简单的步骤，你就可以在家轻松制作出美味的蛋挞啦！无论是作为下午茶的点心，还是招待朋友的小惊喜，蛋挞都能为你赢得满堂喝彩。快动手试试吧，让家人和朋友都感受到你的用心与爱意！

希望这篇文章能够满足您的需求！如果有任何其他问题，请随时告诉我。