【肉末茄子家常简单做法】茄子是一种非常常见的蔬菜，口感软糯、味道鲜美，搭配肉末更是香浓可口。下面是一篇关于“肉末茄子家常简单做法”的原创内容，以加表格的形式呈现，帮助读者快速掌握这道家常菜的制作方法。
一、
“肉末茄子家常简单做法”是一道非常适合家庭日常食用的菜肴，其特点是操作简单、食材常见、营养丰富。主要原料为茄子和猪肉末，辅以葱姜蒜、酱油、盐等调味品。整个过程分为准备、炒制、炖煮三步，适合新手也能轻松上手。通过合理的火候控制和调料搭配，可以让茄子保持嫩滑，肉末香而不腻，整体口感层次分明，是下饭的好选择。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1. 准备食材 | 茄子洗净切条，猪肉末用少许料酒、生抽腌制10分钟；葱姜蒜切末备用。 | 茄子2根、猪肉末200克、葱姜蒜适量 |
| 2. 炒肉末 | 热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜炒香。 | 花生油/菜籽油适量、料酒1勺、生抽1勺 |
| 3. 加入茄子 | 将茄子条放入锅中翻炒，使茄子均匀裹上肉末。 | 无 |
| 4. 调味炖煮 | 加入适量清水或高汤，调入盐、生抽、老抽、糖等，中小火焖煮5-8分钟。 | 盐适量、生抽1勺、老抽半勺、白糖1小勺 |
| 5. 收汁装盘 | 待汤汁浓稠后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。 | 葱花适量 |
三、小贴士
- 茄子容易吸油，建议先用盐水浸泡10分钟再炒，可以减少吸油量。
- 肉末可以用牛肉末或鸡肉末代替，口味更丰富。
- 喜欢辣味的朋友可以在炒肉末时加入辣椒或辣椒酱。
四、营养价值简述
茄子富含维生素P和膳食纤维，有助于降低胆固醇和改善肠道健康；肉末则提供优质蛋白质和铁元素，适合补充体力。两者搭配，营养均衡，是一道健康又美味的家常菜。
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