【番茄鸡蛋汤的做法】番茄鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常菜，口感鲜美，做法也十分容易。无论是早餐、午餐还是晚餐，都能快速上桌，深受大家喜爱。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 清水或高汤 | 500ml |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。 |
| 2 | 锅中加入食用油，加热后放入番茄翻炒至出沙。 |
| 3 | 加入清水或高汤，煮沸后转小火。 |
| 4 | 倒入鸡蛋液，轻轻搅拌，让鸡蛋形成絮状。 |
| 5 | 根据口味加入盐和白胡椒粉调味。 |
| 6 | 最后撒上葱花，即可关火盛出。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 番茄 | 富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化和增强免疫力。 |
| 鸡蛋 | 含有优质蛋白质和多种维生素，是身体所需的营养来源。 |
| 清水/高汤 | 补充水分，提升汤的鲜味和营养。 |
四、小贴士
- 番茄可以提前去皮，口感更细腻。
- 鸡蛋液可以提前加一点盐，更容易凝固。
- 如果喜欢酸甜口味，可适当加点糖提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的番茄鸡蛋汤了。这道菜不仅简单快捷，还能为家人提供充足的营养，非常适合日常饮食搭配。
