【pancake】“Pancake” 是一种常见的早餐食品，尤其在北美、欧洲和亚洲部分地区广受欢迎。它通常由面粉、鸡蛋、牛奶、糖和发酵剂（如泡打粉）制成，通过煎锅或平底锅煎制而成。根据地区不同，Pancake 的种类和做法也有所差异，例如美国的“Blueberry Pancake”、加拿大的“Poutine”等。除了传统的甜味版本，也有咸味的 Pannkake，常见于北欧国家。
以下是几种常见类型的 pancake 及其特点：
| 类型 | 地区 | 主要成分 | 特点 |
| American Pancake | 美国 | 面粉、鸡蛋、牛奶、泡打粉 | 松软、蓬松，常配枫糖浆 |
| Blueberry Pancake | 美国 | 面粉、鸡蛋、牛奶、泡打粉、蓝莓 | 加入新鲜或冷冻蓝莓，口感丰富 |
| Dutch Baby | 美国 | 面粉、鸡蛋、牛奶、糖、柠檬汁 | 厚饼状，烤制后呈鼓起状态，配水果或冰淇淋 |
| French Crêpe | 法国 | 面粉、鸡蛋、牛奶、黄油 | 薄饼状，可甜可咸，常用作卷饼或夹馅 |
| Norwegian Pannkake | 挪威 | 面粉、鸡蛋、牛奶、盐 | 传统薄饼，常搭配果酱或奶酪 |
| Japanese Tokoroten | 日本 | 大豆蛋白、淀粉 | 透明凉粉，常用于冷盘或汤中 |
| Mexican Churro | 墨西哥 | 面粉、糖、油 | 油炸面团，撒糖粉，外脆内软 |
Pancake 不仅是一种美味的食物，也是一种文化象征，反映了不同地区的饮食习惯和生活方式。无论是家庭自制还是餐厅供应，Pancake 都以其简单、美味和多变的特点受到广泛喜爱。
