【简易版牛奶布丁制作方法与步骤】牛奶布丁是一款口感细腻、甜而不腻的甜点，适合家庭制作。下面将为大家总结一份简单易懂的牛奶布丁制作方法与步骤，帮助您轻松在家做出美味布丁。
一、制作要点总结
1. 材料准备：主要使用鲜奶、鸡蛋、糖和香草精等基础食材。
2. 搅拌均匀：蛋液和牛奶需充分混合，避免出现气泡或结块。
3. 过滤去渣：用滤网过滤混合液，使成品更加顺滑。
4. 控制温度：蒸制时注意火候，避免过热导致蛋液凝固不均。
5. 冷藏定型：布丁冷却后放入冰箱冷藏，口感更佳。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备材料：鲜奶 250ml、鸡蛋 2个、白砂糖 50g、香草精 1小勺 | 可根据口味调整糖量 |
| 2 | 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器搅拌至糖完全溶解 | 糖可以提前融化，提升口感 |
| 3 | 加入鲜奶和香草精，继续搅拌均匀 | 避免搅拌过度产生气泡 |
| 4 | 将混合液过筛一次，去除泡沫和杂质 | 确保布丁口感细腻 |
| 5 | 将混合液倒入布丁模具中，盖上保鲜膜 | 也可直接使用耐热碗 |
| 6 | 放入蒸锅，加水至模具一半高度，大火蒸15-20分钟 | 水开后转中小火慢蒸 |
| 7 | 蒸好后取出，冷却至室温后放入冰箱冷藏1小时以上 | 冷藏后更美味 |
| 8 | 取出后可撒上椰蓉或水果装饰，即可食用 | 根据喜好自由搭配 |
三、小贴士
- 若没有香草精，可用柠檬汁代替，增加清新感。
- 使用全脂牛奶口感更浓郁，低脂牛奶也可以，但味道会稍淡。
- 蒸布丁时，可在锅底放一张厨房纸，防止水滴落入模具。
- 布丁冷却后表面可能会有轻微裂纹，不影响口感。
通过以上步骤，您就可以轻松制作出一款美味又健康的简易版牛奶布丁了。无论是作为下午茶还是饭后甜点，都是不错的选择。快动手试试吧！
