【番茄炒冬瓜的家常做法】番茄炒冬瓜是一道简单又清爽的家常菜，适合夏季食用。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力。下面将为大家详细介绍这道菜的制作方法，并附上详细的步骤与材料清单。
一、
番茄炒冬瓜是将新鲜番茄与冬瓜搭配翻炒而成，口感清甜，略带酸味，非常适合喜欢清淡口味的人群。其制作过程简单，食材常见，适合家庭日常烹饪。关键在于火候的掌握和调味的平衡，确保冬瓜不柴、番茄不糊，整体口感清爽可口。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 用量 |
| 1 | 准备食材：将冬瓜去皮切片，番茄洗净切块 | 冬瓜、番茄 | 各300克 |
| 2 | 热锅冷油，放入少许盐，先炒冬瓜至微软 | 食用油、盐 | 油适量，盐1小勺 |
| 3 | 加入番茄翻炒，使番茄出汁 | - | - |
| 4 | 加入适量清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟 | 清水 | 100毫升 |
| 5 | 根据口味加入适量糖和盐调味 | 糖、盐 | 糖1小勺，盐半小勺 |
| 6 | 收汁后即可出锅装盘 | - | - |
三、小贴士
- 冬瓜不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 番茄选择熟透的，更容易出汁，味道更浓郁。
- 若喜欢酸甜口感，可适当增加糖的量。
- 可根据个人喜好加入少量蒜末或葱花提香。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的番茄炒冬瓜了。无论是搭配米饭还是作为凉拌小菜，都十分合适。快来试试看吧！
