【芙蓉汤怎么做】芙蓉汤是一道以鸡蛋为主要原料，搭配高汤或清水烹制而成的家常汤品。其口感细腻、味道鲜美，非常适合早餐或日常饮食。以下是对“芙蓉汤怎么做”的详细总结与步骤说明。
一、制作芙蓉汤的主要材料
| 材料名称 | 用量（2人份） | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 新鲜为佳 |
| 高汤/清水 | 500ml | 可根据口味选择 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 香油 | 几滴 | 提香用 |
| 葱花 | 少许 | 装饰和提味 |
二、制作步骤总结
1. 准备食材
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀；准备好高汤或清水备用。
2. 煮汤底
在锅中倒入高汤或清水，加热至微沸状态（不要沸腾）。
3. 加入蛋液
慢慢将打好的蛋液沿锅边倒入，用筷子轻轻搅动，使蛋液形成细碎的絮状。
4. 调味
根据口味加入适量盐、白胡椒粉，再滴几滴香油提升香气。
5. 出锅装盘
待蛋液完全凝固后关火，撒上葱花即可食用。
三、小贴士
- 使用高汤能让芙蓉汤更加鲜美，若没有高汤，可用清水加少许鸡精代替。
- 倒入蛋液时要缓慢，避免破坏蛋花的细腻感。
- 若喜欢更滑嫩的口感，可提前将蛋液过筛一次。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的芙蓉汤。这道汤不仅做法简单，还能补充蛋白质，是健康饮食的好选择。
