【蛤蜊炖豆腐汤的做法】蛤蜊炖豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，结合了海鲜的鲜美与豆制品的清香，非常适合秋冬季节食用。这道汤不仅制作简单，而且口感清爽，适合全家人一起享用。
以下是对“蛤蜊炖豆腐汤的做法”的总结与详细步骤说明：
一、
蛤蜊炖豆腐汤以新鲜蛤蜊和嫩豆腐为主要食材，搭配适量的姜片、葱花等调味料，通过简单的炖煮方式即可完成。此汤富含蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补养颜、增强免疫力的功效。做法步骤清晰，材料易得，是厨房新手也能轻松掌握的一道美味汤品。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备食材：蛤蜊清洗干净，豆腐切块，姜切片，葱切段 | 蛤蜊200g，嫩豆腐300g，姜1小块，葱1根 | 蛤蜊可选用淡菜或文蛤 |
| 2 | 锅中加水烧开，放入蛤蜊焯水1-2分钟，捞出备用 | 水适量 | 焯水去腥并让蛤蜊更易入味 |
| 3 | 再次加入清水，放入姜片，大火煮开后转小火 | 水适量 | 可根据口味调整水量 |
| 4 | 加入豆腐块，继续炖煮5分钟 | - | 豆腐不宜煮太久，以免碎掉 |
| 5 | 放入焯好的蛤蜊，再煮3-5分钟 | - | 蛤蜊熟透后汤会更鲜美 |
| 6 | 根据口味加入盐、少许鸡精、白胡椒粉调味 | 盐适量，鸡精少许，白胡椒粉少许 | 喜欢清淡可不加鸡精 |
| 7 | 最后撒上葱花，关火即可 | - | 增添香气与颜色 |
三、小贴士
- 蛤蜊在烹饪前最好用盐水浸泡一段时间，帮助吐沙。
- 使用嫩豆腐可以保持口感滑嫩，老豆腐容易碎。
- 若喜欢浓郁口感，可在汤中加入少量猪骨或鸡架一同炖煮。
- 汤汁不要煮得太干，保留适量水分更美味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜香四溢的蛤蜊炖豆腐汤，既健康又美味，快来试试吧！
