【箩卜排骨汤做法】萝卜排骨汤是一道非常受欢迎的家常汤品，营养丰富、味道鲜美，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够暖身，还能帮助消化、增强体质。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或筒骨 |
| 白萝卜 | 1个（约300克） | 选择新鲜、无糠心的白萝卜 |
| 姜 | 2-3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1勺 | 可选，去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 约1500毫升 | 汤水充足，口感更佳 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 排骨洗净后焯水，去除血沫；
- 白萝卜去皮切块，姜切片备用。
2. 炖煮过程：
- 将焯好水的排骨放入锅中，加入足量清水；
- 加入姜片和少许料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时；
- 放入白萝卜块，继续炖煮20-30分钟，至萝卜变软；
- 最后根据口味加盐调味即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于骨骼健康 |
| 白萝卜 | 含有丰富的维生素C和膳食纤维 |
| 姜 | 促进消化、驱寒暖胃 |
| 清水 | 补充水分，维持体内代谢平衡 |
四、小贴士
- 焯水时可加入几片姜和少许料酒，能有效去除异味；
- 若喜欢汤色清澈，可在炖煮过程中撇去浮沫；
- 可根据个人口味加入其他配料如玉米、胡萝卜等，增加风味。
通过以上步骤和食材搭配，你可以轻松做出一碗美味又健康的萝卜排骨汤。无论是日常饮食还是家庭聚餐，都是不错的选择。
