【蛋液花生米怎么做】蛋液花生米是一道简单又美味的小吃，口感香脆，外酥里嫩，深受大家喜爱。下面将从制作步骤、所需材料和小贴士等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：花生米、鸡蛋、面粉、盐、食用油等。
2. 处理花生米：将花生米洗净后晾干或用厨房纸吸干水分。
3. 调制蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
4. 裹粉：将花生米放入面粉中轻轻拌匀，使其表面均匀裹上一层薄粉。
5. 裹蛋液：将裹好粉的花生米倒入蛋液中，再次搅拌，确保每颗花生都裹上蛋液。
6. 炸制：热锅倒油，油温六成热时放入花生米，小火慢炸至金黄酥脆。
7. 出锅控油：捞出后放在厨房纸上吸去多余油分，稍凉后即可食用。
二、所需材料及用量（表格）
| 材料 | 用量 |
| 花生米 | 200克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面粉 | 50克 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 食用油 | 适量（炸制用） |
三、小贴士
- 花生米一定要晾干或擦干，否则容易在炸的时候溅油。
- 炸的时候要用小火，避免外焦里生。
- 可根据口味添加辣椒粉、五香粉等调味料增加风味。
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以复炸一次。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出香脆可口的蛋液花生米了。无论是作为零食还是下酒菜，都是不错的选择。
