【鸡蛋银耳汤的做法】鸡蛋银耳汤是一道营养丰富、口感清润的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够滋阴润肺，还能补充蛋白质和胶质，是美容养颜的好选择。以下是制作鸡蛋银耳汤的详细步骤与所需材料。
一、
鸡蛋银耳汤的主要原料包括银耳、鸡蛋、枸杞、红枣等，搭配适量的冰糖或蜂蜜调味，既美味又健康。制作过程简单，关键在于银耳的泡发和炖煮时间。建议使用砂锅或电炖锅，使银耳充分释放胶质，汤体更加浓稠。鸡蛋在最后加入，避免过度煮制导致口感变老。
二、做法详解
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：银耳2朵（约50克）、鸡蛋2个、枸杞一小把、红枣3-5颗、冰糖适量、清水1.5升。 |
| 2 | 银耳提前用冷水泡发4小时以上，去蒂后撕成小朵，洗净备用。 |
| 3 | 红枣去核，枸杞洗净，鸡蛋打入碗中打散备用。 |
| 4 | 将银耳、红枣放入锅中，加水煮沸后转小火慢炖1小时。 |
| 5 | 加入冰糖搅拌至融化，再加入枸杞继续炖10分钟。 |
| 6 | 最后倒入打散的鸡蛋液，轻轻搅动，待蛋液凝固后即可关火。 |
| 7 | 根据口味可适量加入蜂蜜调味，趁热饮用效果更佳。 |
三、小贴士
- 银耳泡发时可在水中加少许盐，有助于去除杂质并加快泡发速度。
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当延长炖煮时间。
- 鸡蛋可选用土鸡蛋，味道更鲜美。
- 喜欢甜口的人可多加些冰糖，但不宜过多以免影响营养吸收。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗香滑滋润的鸡蛋银耳汤，既满足味蕾又有益健康。
