【茉莉高碎是什么茶】“茉莉高碎是什么茶”是许多茶叶爱好者在初次接触茉莉花茶时会提出的问题。茉莉高碎是一种以绿茶为茶胚，经过茉莉花窨制工艺制成的再加工茶。它以其独特的香气和口感深受喜爱。以下是对茉莉高碎的详细总结。
一、茉莉高碎的基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 茶类 | 再加工茶（花香型绿茶） |
| 主要原料 | 绿茶茶胚 + 茉莉花 |
| 制作工艺 | 窨花、提花、干燥等 |
| 香气特点 | 花香浓郁、清新自然 |
| 口感 | 清爽、回甘、柔和 |
| 产地 | 主要产于福建、云南等地 |
二、茉莉高碎的制作过程
1. 选茶胚：通常选用优质绿茶作为基础，如龙井、碧螺春等。
2. 鲜花采摘：选择新鲜、开放的茉莉花，保证香气纯正。
3. 窨制工艺：将绿茶与茉莉花分层堆放，利用温度和湿度使茶叶吸收花香。
4. 提花增香：在窨制后再次加入茉莉花进行提香，提升香气层次。
5. 干燥定型：通过低温烘干，固定香气和品质。
三、茉莉高碎的特点
- 香气持久：茉莉花香渗透到茶叶中，饮后余香犹存。
- 口感柔和：绿茶的清爽与茉莉花的芬芳相结合，适合日常饮用。
- 适合人群：适合喜欢花香茶、追求健康饮品的人群。
四、如何辨别茉莉高碎的品质
| 标准 | 特征 |
| 外形 | 条索紧细、匀整，色泽翠绿或墨绿 |
| 香气 | 花香明显，无杂味 |
| 汤色 | 清澈明亮，呈黄绿色 |
| 滋味 | 清爽回甘，有层次感 |
| 叶底 | 嫩绿柔软，富有弹性 |
五、茉莉高碎的饮用建议
- 水温：建议使用80℃~90℃的热水冲泡。
- 器具：推荐使用玻璃杯或紫砂壶，便于观察汤色与叶底。
- 次数：一般可冲泡2~3次，每次时间可适当延长。
- 搭配：可单独饮用，也可搭配点心、甜品等。
六、结语
茉莉高碎是一种融合了绿茶与茉莉花香的特色茶品，不仅具有丰富的营养价值，还能带来愉悦的感官体验。无论是日常饮用还是送礼，都是不错的选择。了解其基本知识，有助于更好地欣赏这一传统茶饮的魅力。
