【豇豆肉馅包的做法】豇豆肉馅包是一道家常美味，结合了豇豆的清香与肉馅的鲜香，口感丰富，营养均衡。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材名称 | 用量（约10个包子） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 250毫升左右 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 豇豆 | 200克 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 面粉中加入酵母，用温水和面，揉至光滑后醒发至两倍大。 |
| 2 | 豇豆洗净切丁，焯水后过冷水，保持脆嫩。 |
| 3 | 猪肉末中加入葱花、姜末、生抽、老抽、盐、香油、白胡椒粉，搅拌均匀。 |
| 4 | 将豇豆丁加入肉馅中拌匀，形成豇豆肉馅。 |
| 5 | 面团排气后分成小剂子，擀成圆皮，包入肉馅。 |
| 6 | 包好后放入蒸笼，二次醒发10分钟，上锅蒸15-20分钟即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 酵母活性 | 使用温水（约35℃）激活酵母，避免过热破坏活性。 |
| 面团发酵 | 发酵时间根据环境温度调整，夏季可缩短，冬季需延长。 |
| 豇豆处理 | 焯水时加少许盐，能保持颜色鲜亮且不易变色。 |
| 包子蒸制 | 蒸制前需二次醒发，防止包子塌陷，口感更松软。 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的豇豆肉馅包。这道菜不仅适合早餐，也适合作为下午茶点心，简单又美味，快来试试吧！
