【土豆沙拉的做法和材料】土豆沙拉是一道简单又美味的凉菜，适合家庭日常制作或聚会时食用。它不仅口感丰富，还能搭配多种食材，增加营养和风味。下面将从材料准备和做法两个方面进行总结。
一、所需材料（4人份）
| 材料名称 | 数量 | 备注 |
| 土豆 | 2个 | 中等大小 |
| 鸡蛋 | 2个 | 煮熟后切块 |
| 胡萝卜 | 1根 | 切丁或丝 |
| 黄瓜 | 1根 | 切丁或丝 |
| 洋葱 | 半个 | 切碎或丝（可选） |
| 芹菜 | 1根 | 切丁（可选） |
| 蛋黄酱（美乃滋） | 3-4汤匙 | 根据口味调整 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 黑胡椒 | 少许 | 增加风味 |
| 白醋/柠檬汁 | 少许 | 提鲜用（可选） |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 土豆去皮后切成小块，放入锅中加水煮熟，捞出沥干备用。
- 鸡蛋煮熟后剥壳，切丁。
- 胡萝卜、黄瓜、洋葱、芹菜洗净后切丁或丝。
2. 混合食材
- 将所有切好的蔬菜和鸡蛋放入大碗中，加入适量盐和黑胡椒拌匀。
3. 调制酱汁
- 在另一个碗中加入蛋黄酱、少许白醋或柠檬汁，搅拌均匀。
4. 拌入酱汁
- 将调好的酱汁倒入蔬菜碗中，轻轻拌匀，确保每一块食材都裹上酱汁。
5. 冷藏入味
- 将拌好的土豆沙拉放入冰箱冷藏15-30分钟，让味道更融合。
6. 装盘享用
- 取出后即可装盘，可根据喜好撒上少许香菜或葱花装饰。
三、小贴士
- 土豆煮的时间不宜过长，以免过于软烂影响口感。
- 如果喜欢口感更清爽，可以减少蛋黄酱的用量，增加酸奶或柠檬汁。
- 可根据个人口味添加火腿、培根或坚果等配料，丰富口感。
通过以上材料和步骤，你就可以轻松做出一份美味的土豆沙拉，既健康又下饭，非常适合夏天或日常餐食搭配。
