【简易苦菊菜的做法】苦菊菜是一种营养丰富、口感清脆的野菜，常被用来凉拌或炒食。它不仅味道独特，还具有清热解毒、润肠通便等功效。对于喜欢简单烹饪的人来说，制作一道“简易苦菊菜”是非常不错的选择。以下是一份详细的步骤总结和做法表格，帮助你轻松掌握这道美味。
一、
苦菊菜的制作过程简单快捷，主要分为清洗、焯水、调味三个步骤。首先将新鲜苦菊菜洗净，去除杂质；接着放入沸水中快速焯烫，保持其脆嫩口感；最后根据个人口味加入调料，如蒜末、香油、醋、盐等，搅拌均匀即可食用。整个过程不到十分钟，非常适合忙碌的上班族或追求健康饮食的人群。
二、简易苦菊菜做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：苦菊菜500克、蒜末适量、盐、香油、醋、生抽、辣椒油（可选） | 选择新鲜、无虫害的苦菊菜 |
| 2 | 将苦菊菜放入清水中浸泡10分钟，然后用流水冲洗干净 | 可加入少量盐帮助去除杂质 |
| 3 | 锅中加水烧开，放入苦菊菜焯水约30秒至1分钟，捞出过冷水 | 焯水时间不宜过长，避免变软 |
| 4 | 将焯好的苦菊菜沥干水分，放入大碗中 | 沥干水分有助于后续调味更均匀 |
| 5 | 加入蒜末、盐、香油、醋、生抽、辣椒油等调料，搅拌均匀 | 调料可根据个人口味调整 |
| 6 | 装盘后即可食用，也可冷藏10分钟口感更佳 | 建议现做现吃，保留最佳风味 |
三、小贴士
- 苦菊菜焯水时可以加入少许盐，既能保持颜色鲜亮，又能提升口感。
- 如果不喜欢太苦的味道，可以在焯水后用冷水浸泡几分钟，减少苦味。
- 调味可以根据喜好添加芝麻、花生碎等增加口感层次。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道清爽可口的简易苦菊菜。无论是作为凉拌菜还是配菜，都非常适合日常饮食搭配。
