【vitamin】一、
维生素（Vitamin）是人体维持正常生理功能所必需的一类微量有机化合物。虽然人体对它们的需求量极小，但它们在新陈代谢、免疫调节、细胞生长和能量产生等方面起着至关重要的作用。维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类，分别具有不同的吸收、储存和排泄方式。
为了更好地理解各种维生素的功能及其来源，以下是一份关于常见维生素的简要介绍与对比表格。
二、常见维生素对比表
| 维生素名称 | 类型 | 功能 | 主要来源 | 缺乏症状 | 是否可储存 |
| 维生素A | 脂溶性 | 视觉、免疫、皮肤健康 | 胡萝卜、肝脏、绿叶蔬菜 | 夜盲症、皮肤干燥 | 可储存 |
| 维生素B1（硫胺素） | 水溶性 | 碳水化合物代谢、神经功能 | 全谷物、坚果、瘦肉 | 周围神经病变、食欲不振 | 不可储存 |
| 维生素B2（核黄素） | 水溶性 | 能量代谢、抗氧化 | 牛奶、鸡蛋、绿叶蔬菜 | 口角炎、舌炎 | 不可储存 |
| 维生素B3（烟酸） | 水溶性 | 促进能量转换、维护皮肤 | 鸡肉、鱼类、豆类 | 癞皮病、消化问题 | 不可储存 |
| 维生素B5（泛酸） | 水溶性 | 合成脂肪酸、参与能量代谢 | 全谷物、肉类、蛋类 | 疲劳、失眠 | 不可储存 |
| 维生素B6（吡哆醇） | 水溶性 | 蛋白质代谢、神经系统功能 | 香蕉、鸡肉、土豆 | 抑郁、贫血 | 不可储存 |
| 维生素B7（生物素） | 水溶性 | 脂肪酸合成、碳水化合物代谢 | 蛋黄、坚果、全谷物 | 脱发、皮疹 | 不可储存 |
| 维生素B9（叶酸） | 水溶性 | DNA合成、红细胞生成 | 绿叶蔬菜、豆类、强化食品 | 巨幼红细胞性贫血 | 不可储存 |
| 维生素B12（钴胺素） | 水溶性 | 神经系统功能、红细胞生成 | 肉类、鱼类、乳制品 | 贫血、神经损伤 | 可储存 |
| 维生素C | 水溶性 | 抗氧化、增强免疫力、促进胶原蛋白合成 | 柑橘类水果、西红柿、绿叶蔬菜 | 坏血病、易出血 | 不可储存 |
| 维生素D | 脂溶性 | 钙吸收、骨骼健康 | 日晒、鱼类、蛋黄 | 骨软化、佝偻病 | 可储存 |
| 维生素E | 脂溶性 | 抗氧化、保护细胞膜 | 植物油、坚果、绿叶蔬菜 | 神经系统损伤 | 可储存 |
| 维生素K | 脂溶性 | 凝血功能、骨骼健康 | 绿叶蔬菜、发酵食品 | 凝血障碍 | 可储存 |
三、结语
维生素是维持身体健康不可或缺的营养素，合理摄入各类维生素有助于预防疾病、增强体质。日常饮食中应注重多样化，确保从天然食物中获取足够的维生素。若因特殊原因导致摄入不足，应在医生指导下适当补充。
