【超简单手撕面包的家常做法】手撕面包是一种口感松软、香甜可口的面包，制作起来非常简单，非常适合家庭制作。不需要复杂的工具或技巧，只要按照基本的步骤操作，就能轻松做出美味的手撕面包。下面是一份详细的总结和所需材料表格，帮助你快速掌握这道家常美食。
一、
手撕面包属于一种基础发酵类面包，主要依靠面粉、酵母、水、糖、盐等基本材料进行制作。整个过程包括面团的搅拌、发酵、整形、二次发酵和烘烤。由于其制作步骤简单，适合新手尝试，且成品口感柔软，适合搭配牛奶、果酱或直接食用。
在制作过程中，需要注意以下几点：
1. 面团搅拌要充分：确保所有材料混合均匀，避免出现干粉。
2. 发酵时间充足：发酵不足会导致面包口感紧实，发酵过久则可能影响风味。
3. 温度控制：发酵时保持室温适宜（约25-30℃），有助于提高发酵效率。
4. 烘烤温度和时间：根据自家烤箱性能调整，避免烤焦或未熟。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 高筋面粉 250g 酵母 3g 细砂糖 30g 盐 3g 温水 150ml 黄油（可选）20g |
| 工具 | 搅拌盆、打蛋器或厨师机、保鲜膜、烤盘、烤箱 |
| 步骤 | 1. 将高筋面粉、酵母、糖、盐混合均匀。 2. 加入温水，搅拌成絮状后揉面至光滑。 3. 加入黄油继续揉至扩展阶段（能拉出薄膜）。 4. 盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 5. 发酵完成后排气，分割成小剂子，揉圆后静置15分钟。 6. 整形为长条状，放入烤盘，二次发酵至两倍大。 7. 烘烤：预热烤箱180℃，烤15-20分钟，表面金黄即可。 |
三、小贴士
- 可根据个人口味加入坚果、葡萄干或椰丝增加风味。
- 若没有烤箱，可用平底锅煎制，但口感会略有不同。
- 手撕面包最好趁热食用，口感最佳。
通过以上方法，你可以轻松在家制作出美味的手撕面包，既健康又实惠，非常适合早餐或下午茶时间享用。快动手试试吧！
