【打印家常老豆腐的做法】家常老豆腐是一道非常经典的中式家常菜，口感鲜嫩、味道浓郁，制作简单，非常适合家庭日常烹饪。以下是对“打印家常老豆腐的做法”的总结与整理，便于快速查阅和操作。
一、做法总结
老豆腐（北豆腐）因其质地较硬，适合煎、炒、炖等多种烹饪方式。家常做法通常以煎制为主，搭配酱料调味，突出豆腐的香味和豆香。整个过程无需复杂工具，食材也较为常见，适合新手尝试。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 老豆腐（北豆腐）300克 |
| 辅料 | 青葱1根、姜末适量、蒜末适量 |
| 调料 | 生抽2勺、老抽1勺、盐适量、糖1小勺、食用油适量、水淀粉少许 |
| 步骤 | 1. 豆腐切块，用厨房纸吸干水分； 2. 热锅凉油，放入豆腐煎至两面金黄； 3. 加入姜蒜炒香，加入生抽、老抽、糖、盐调味； 4. 加少量水焖煮5分钟； 5. 勾芡后撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 豆腐煎之前最好晾干水分，这样不容易粘锅。
- 可根据个人口味加入辣椒或豆瓣酱增加风味。
- 老豆腐更适合煎制，口感更佳，嫩豆腐则适合炖煮。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味可口的家常老豆腐。无论是配饭还是单独食用，都是一道健康又下饭的好菜。
