【黑椒烤猪排边的家常做法】黑椒烤猪排边是一道香气扑鼻、外酥里嫩的家常美食，非常适合家庭聚餐或日常下饭。这道菜以猪排边为主料，搭配黑胡椒酱和多种调味料，经过煎烤后口感层次丰富，深受大众喜爱。以下是详细的家常做法总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 猪排边 | 500克 | 建议选择带肉较多的部位 |
| 黑胡椒碎 | 1大勺 | 可根据口味调整 |
| 蒜末 | 2瓣 | 增加香味 |
| 生抽 | 1大勺 | 调味用 |
| 料酒 | 1小勺 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 少许 | 根据口味添加 |
| 橄榄油/食用油 | 适量 | 煎制用 |
| 白芝麻（可选） | 少许 | 装饰用 |
二、制作步骤
1. 处理猪排边
将猪排边洗净，用厨房纸吸干水分。用刀在猪排边表面轻轻划几刀，方便入味。
2. 腌制
在猪排边中加入蒜末、黑胡椒碎、生抽、料酒和少许盐，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
3. 煎制
平底锅加热后倒入适量油，将腌好的猪排边放入锅中，中小火煎至两面金黄，约每面3-4分钟。
4. 烤制
将煎好的猪排边放入预热好的烤箱中，180℃烤10-15分钟，或使用空气炸锅180℃烤8-10分钟，直至表面微焦。
5. 装盘
烤好后取出，撒上白芝麻，即可上桌。
三、小贴士
- 猪排边不宜煎太久，以免肉质变老。
- 黑胡椒可以提前磨碎，味道更浓郁。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒粉或辣椒酱。
- 烤制时间可根据自家烤箱功率适当调整。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的黑椒烤猪排边。不仅简单易学，还能让家人吃得开心又满足。快来试试吧！
