【家用烤箱小桃酥的做法】小桃酥是一种传统的中式点心，外皮酥脆、内里松软，香甜可口，非常适合家庭制作。使用家用烤箱制作小桃酥不仅方便，还能保证成品的口感和美观。以下是一份详细的步骤总结及所需材料表格，帮助你轻松掌握小桃酥的制作方法。
一、
制作小桃酥的关键在于面团的揉制与烘烤温度的控制。首先，将面粉、油、糖等材料混合后，揉成光滑的面团，然后醒发一段时间，使其更加柔软易操作。接着，将面团分成小剂子，擀成薄片，并在表面刷上蛋液或蜂蜜水，撒上芝麻，最后放入预热好的烤箱中烘烤至金黄酥脆即可。整个过程简单易学，适合家庭厨房操作。
二、材料与工具表格
| 材料名称 | 用量（约） | 备注说明 |
| 中筋面粉 | 200克 | 建议使用低筋面粉更酥脆 |
| 猪油/黄油 | 80克 | 可用植物油代替，但猪油更香 |
| 绵白糖 | 50克 | 根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于刷面 |
| 清水 | 60毫升 | 可根据面团状态增减 |
| 白芝麻 | 适量 | 装饰用 |
| 泡打粉 | 3克 | 增加酥脆感 |
| 盐 | 1克 | 提升风味 |
| 工具名称 | 用途说明 | |
| 擀面杖 | 擀平面团 | |
| 烤盘 | 放置小桃酥进行烘烤 | |
| 烤箱 | 烘烤小桃酥 | |
| 刷子 | 刷蛋液或蜂蜜水 | |
| 分割刀或剪刀 | 分割面团成小剂子 |
三、制作步骤简述
1. 准备面团：将面粉、泡打粉、盐混合，加入猪油和糖，逐步加入清水，揉成光滑面团。
2. 醒发面团：盖上湿布或保鲜膜，静置15-20分钟。
3. 分割面团：将面团分成小剂子，每个约20克左右。
4. 擀开成型：将剂子擀成圆薄片，用叉子在表面扎孔，防止膨胀变形。
5. 刷蛋液：在表面刷一层蛋液或蜂蜜水，撒上白芝麻。
6. 烘烤：烤箱预热至170℃，放入烤盘，烘烤15-20分钟，至表面金黄即可。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的小桃酥了。无论是作为下午茶点心还是伴手礼，都十分受欢迎。动手试试吧！
