【家常土豆豆角炖肉的做法】“家常土豆豆角炖肉”是一道非常接地气的家常菜，做法简单、味道浓郁，适合家庭日常食用。这道菜结合了土豆、豆角和五花肉，营养均衡，口感丰富，是很多家庭餐桌上的常客。
以下是对“家常土豆豆角炖肉”的详细做法总结：
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位：克） |
| 五花肉 | 500 |
| 土豆 | 300 |
| 豆角 | 300 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、具体步骤
1. 处理食材
- 五花肉切块，焯水去腥；
- 土豆去皮切块，豆角去筋掰成段；
- 大蒜拍碎，姜切片备用。
2. 炒香底料
- 热锅凉油，放入姜片和大蒜爆香；
- 加入五花肉翻炒至微黄，加入料酒、生抽、老抽调味。
3. 炖煮过程
- 加入适量清水，大火烧开后转中小火慢炖30分钟；
- 放入土豆和豆角继续炖煮15-20分钟，至蔬菜软烂。
4. 调味收汁
- 根据口味加盐和白胡椒粉；
- 汤汁浓稠后即可出锅。
三、小贴士
- 五花肉焯水时可加入几片姜和少许料酒，去腥效果更好；
- 土豆和豆角不宜炖得太久，否则容易煮烂影响口感；
- 可根据个人口味加入少许香叶或八角增加风味。
通过以上步骤，一道美味又下饭的“家常土豆豆角炖肉”就完成了。这道菜不仅好吃，还能让人感受到家的味道。希望你能尝试制作，享受烹饪的乐趣！
