皮皮虾肉质鲜嫩，味道鲜美，是很多人喜爱的海鲜之一。今天就来分享一种简单又美味的皮皮虾水煮做法，让您可以轻松在家享受到这道美味。
所需食材：
- 新鲜皮皮虾 500克
- 生姜 3片
- 大蒜 4瓣
- 青葱 2根
- 干辣椒 适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 清水 适量
做法步骤：
1. 准备材料：将新鲜的皮皮虾清洗干净，去掉杂质。生姜切片，大蒜拍碎，青葱切段备用。
2. 焯水处理：在锅中加入清水，放入几片生姜和少许料酒，将皮皮虾放入锅中焯水，时间不宜过长，只需煮至变色即可捞出备用。
3. 炒香调料：另起锅热油，放入姜片、大蒜和干辣椒爆香，炒出香味后加入适量清水。
4. 调味煮制：向锅中加入生抽和适量盐调味，然后将焯好水的皮皮虾放入锅中，用中小火煮几分钟，让皮皮虾充分吸收汤汁的味道。
5. 收汁装盘：待汤汁略微收浓时，撒上青葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
6. 享用美食：一道鲜香四溢的皮皮虾水煮就完成了，趁热享用，口感最佳。
小贴士：
- 选择新鲜的皮皮虾是关键，肉质更鲜嫩。
- 焯水的时间不要过长，以免影响皮皮虾的口感。
- 可根据个人口味调整辣度，喜欢更辣的可以多加一些干辣椒。
这道皮皮虾水煮做法简单易学，适合家庭聚餐或日常食用。快试试吧！
